空气炸锅怎么做蛋糕

1、首先，预热空气炸锅。设定温度为160摄氏度，预热5分钟。这可以确保后续烤制过程中温度的稳定性。

2、同时，准备蛋糕模具，在模具内部涂上一层薄薄的黄油，然后撒上一点面粉，这样可以防止蛋糕粘底。

二、制作蛋糕糊

1、将鸡蛋打入搅拌碗中，加入细砂糖。用打蛋器将鸡蛋和糖打发至颜色变浅，体积膨胀至两倍左右。这一步非常重要，决定了蛋糕的膨松程度。

2、在蛋糊中依次加入牛奶和融化的黄油，用刮刀或者打蛋器低速轻轻搅拌均匀。

3、分次加入过筛后的面粉和泡打粉，将其轻轻地拌入蛋糊中，避免过度搅拌，这样可以防止面糊出筋，影响蛋糕的口感。

4、最后，加入香草精，再次轻轻搅拌均匀，使蛋糕糊充满香气。

三、空气炸锅烤制蛋糕

1、确定蛋糕糊已经搅拌均匀后，将其倒入先前准备好的蛋糕模具中。模具大约装至七分满，留下膨胀的空间。

2、将装有蛋糕糊的模具小心地放入预热好的空气炸锅中。设定温度为160摄氏度，烤制时间大约为20-25分钟。

3、在烤制过程中，你可以在15分钟后打开炸锅，检查蛋糕的状态。用牙签插入蛋糕中间，如果牙签干净无粘附物，表示蛋糕已经完全烤熟。

4、如果牙签上有未熟的蛋糕糊，可以继续烤制，适当减少温度至150摄氏度，防止表面烤焦。

四、蛋糕冷却与装饰

1、烤制完成后，将蛋糕取出。将其连同模具一起放置在凉架上，自然冷却至室温。这样可以避免蛋糕因温差而回缩。

2、当蛋糕完全冷却后，你可以进行简单的装饰。例如，撒上一些糖粉，或者用奶油和水果进行装点，提升蛋糕的视觉效果与风味。